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青海新聞網·江源新聞客戶端訊 “這酸菜腌得太地道了！”11月1日，青海省西寧市城北區二十里鋪鎮二十里鋪村人頭攢動、香氣四溢，首屆酸菜節暨“鋪里非遺共富工坊”揭牌儀式火熱舉行。
此次活動二十里鋪村依托酸菜制作傳統與口碑，以“傳承非遺文化、促進增收致富”為核心，整合文化展示、互動體驗、產業賦能等多項內容，旨在深入挖掘地方特色資源，打造區域特色品牌，推動鄉村振興。
活動在精彩的文藝表演中拉開帷幕，在非遺酸菜文化宣講環節，通過展板展示、老物件陳列及老手藝人現場講解，生動呈現了二十里鋪村酸菜的歷史淵源；傳承人現場演示洗菜、切塊、撒料、壓石、封缸等傳統腌制步驟，讓觀眾直觀感受傳統工藝的獨特魅力。
活動還設置了“云腌菜”體驗環節，通過線上報名分為村民組與游客體驗組，村民腌制能手同臺比拼，由非遺傳承人、村干部組成評委，從衛生、工藝規范性等維度打分；同時面向轄區群眾及游客開放簡易腌制體驗，提供小型菜缸與原料，讓大家親身參與酸菜制作。“云認購”計劃備受青睞，市民與企業通過支付認領費用獲得專屬編號菜缸，參與封缸儀式后，由村里負責后續腌制與維護，成品可自取或通過電商配送，活動現場設置認領登記處并開通線上認領渠道，方便參與者報名。
當天，“鋪里非遺共富工坊”正式揭牌，該工坊將承擔生產培訓、電商整合、產品展示等重要職能，一方面聘請老手藝人對村民進行標準化技藝培訓，傳承非遺技藝；另一方面與西寧城市職業技術學院合作，通過直播帶貨、短視頻推廣等方式，助力“鋪里味道”商標產品拓展市場。
據二十里鋪鎮相關負責人介紹，此次酸菜節的成功舉辦，預計將帶動酸菜銷量擴大30%，推動粉條、洋姜等附加產品銷量增長，同時，探索出“非遺+電商+旅游”的鄉村振興新模式。通過活動，既培養了年輕一代腌制技藝接班人，傳承了非遺文化，又實現了村民增收。
（來源：西寧晚報）