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青海新聞網·大美青海客戶端訊 5月13日，走進西寧市大通回族土族自治縣塔爾鎮卓辰食用菌基地，只見菌棚內，一個個羊肚菌撐起一把把褐色的小傘，密密麻麻地盛開在菌壟上，特有的清香彌漫在大棚里。
村民們采收羊肚菌。 攝影： 馬玉婷
這里的羊肚菌種植已步入第二個年頭，迎來豐收季，村民們穿梭在菌壟間忙著采收，臉上洋溢著豐收的喜悅。基地員工馬占明一邊小心整理采摘好的羊肚菌，一邊說：“這是去年10月底種的，今年4月初開始出菇，采摘期持續了40多天。隨著天氣轉暖，現在已經是羊肚菌最后的采摘期了。”
羊肚菌被稱為“菌中之王”“菇中皇后”，因菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名，其種植對氣候、溫度、濕度、土壤等生長條件要求極高。大通縣氣候冷涼，獨特的生態環境和氣候條件為羊肚菌種植提供了沃土。大通縣農業農村局引進農業公司，改造設施溫棚，發展羊肚菌種植，推動羊肚菌產業融合發展，形成集菌種培植、營養袋研制、成菌種植、技術推廣、商品菌加工及產品銷售為一體的全產業鏈。
卓辰食用菌基地于2023年在塔爾鎮建立，總共種植120畝（8公頃）羊肚菌，是青海目前最大的羊肚菌種植基地。然而，第一年由于管理技術存在問題，產量并不理想。
為此，大通縣農業農村局黨員干部采用“科研團隊+農技服務部門+經營主體”的協作模式，為企業提供技術支持、項目扶持，經過規�；N植、標準化管理和產業化生產，使得大通縣羊肚菌的產量和質量得到顯著提升，也為推動鄉村振興加裝了新的“引擎”。
青海卓辰農業科技發展有限公司負責人張國平告訴記者，“在大通縣農業部門的支持下，通過多次與技術人員對接，對菌種、溫濕度、土壤精準地控制，經過6個多月的精心管護，今年羊肚菌迎來豐收季。一畝羊肚菌的產量達到250公斤左右，按照目前的市場價格，畝產值在4萬到5萬元之間，預計全部采收完成后，產值可以達到480余萬元。”
據基地負責人介紹，今年羊肚菌采摘季，每天都能收到來自北京、深圳、江蘇等全國各地的40多個鮮品訂單，不僅如此，精深加工后的羊肚菌銷售也有很大的市場。
羊肚菌的大量種植還帶動了周邊農戶在基地務工就業，每年固定用工有五六十人，人均收入能達到20000元以上。馬占明就是其中一位，他說：“我家就在塔爾鎮塔爾灣村，基地一成立我就在這里務工，每個月有3000元收入，也能照顧一家老小，我很滿意這份工作。”