青海新聞網(wǎng)·大美青海客戶端訊 自2010年青海省委省政府實施“東部沙棘，西部枸杞”發(fā)展戰(zhàn)略以來，青海枸杞產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，已成為具有一定規(guī)模、一定品牌影響力且發(fā)展?jié)摿薮蟮母咴厣珒?yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

　　枸杞，在為農(nóng)牧民增收的同時，也在發(fā)揮“高原紅果”的獨特作用。據(jù)統(tǒng)計，2023年，青海省枸杞種植面積42.75萬畝（1畝≈0.067公頃），成為全國最大的枸杞種植區(qū)和有機枸杞生產(chǎn)基地。枸杞產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值近30億元，綜合年產(chǎn)值達到百億元，枸杞采摘年務工人數(shù)近7萬人，勞務總收入達5億元，它已成為農(nóng)牧民增收致富的一個重要途徑——

進入8月，杞農(nóng)開始采摘頭茬枸杞鮮果。蘇烽 攝

　　“高原紅果”——致富的動力

　　枸杞，是青海省分布廣、面積大，開發(fā)利用前景廣闊的經(jīng)濟林樹種。作為我國最大的枸杞種植區(qū)，青海省海西蒙古族藏族自治州依托柴達木盆地獨特的自然環(huán)境，已經(jīng)將枸杞這株“高原紅果”發(fā)展為當?shù)氐囊粋�支柱產(chǎn)業(yè)與富民增收產(chǎn)業(yè)。

　　7月下旬，在青海省海西州烏蘭縣環(huán)城路兩側(cè)的枸杞園里，長勢喜人的棵棵枸杞樹枝繁葉茂，顆粒大、顏色紅、含糖量高的“高原紅果”掛滿枝頭，頭茬有機枸杞鮮果已進入采摘期。

　　晝夜溫差大、日照時間長，使得柴達木盆地成為種植生產(chǎn)枸杞的一個重要區(qū)域，一顆顆皮薄、籽少、肉厚、汁多的枸杞，為種植戶帶來了可觀的經(jīng)濟收益。

　　“青海的枸杞一年要收三茬，從7月底開始采摘，到10月份左右結束。”種植戶王建寧介紹說：“我承包了2000畝地種植枸杞，去年產(chǎn)值達到1000多萬元。”

　　隨著枸杞種植面積的擴大，枸杞流通和深加工企業(yè)也得到相應的發(fā)展，枸杞產(chǎn)業(yè)已成為烏蘭縣的一個主要產(chǎn)業(yè)。

　　清洗、壓榨、灌裝、包裝……按比例配制好的枸杞鮮果通過加工，變成不同規(guī)格的紅枸杞原漿。在青海省天精本草生物科技有限公司的生產(chǎn)車間，經(jīng)過多道工序后，一個個不同規(guī)格的袋裝、瓶裝紅枸杞原漿生產(chǎn)完成。

　　“作為一家集生產(chǎn)、加工、研發(fā)、銷售為一體的綜合性枸杞深加工企業(yè)，我們建設有國內(nèi)技術領先的枸杞原漿深加工生產(chǎn)線，枸杞干果烘干、色選加工生產(chǎn)線和枸杞干果分裝生產(chǎn)線。”公司總經(jīng)理霍躍龍告訴記者：“我們年加工鮮果1.2萬噸，生產(chǎn)枸杞原漿1萬噸，枸杞干果烘干、色選加工5000噸，實現(xiàn)年銷售收入2億元。”

　　如今，烏蘭縣的枸杞種植面積已達2.19萬畝，產(chǎn)量3942噸，產(chǎn)值為1.2億元，縣域內(nèi)逐步形成了寧杞、柴杞合理搭配的特色枸杞產(chǎn)業(yè)種植格局。目前，種植枸杞1000畝以上的企業(yè)、合作社有3家，種植規(guī)模在300畝以上的枸杞種植企業(yè)及專業(yè)合作社有6家，100畝以上的種植大戶20余家。

　　格爾木市大格勒鄉(xiāng)菊花村位于大格勒鄉(xiāng)的最西端，這里土地資源豐富，日照時間長、晝夜溫差大等得天獨厚的氣候條件為菊花村枸杞種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有力支撐。作為菊花村第一批枸杞種植戶，村民杜金彪見證了“紅果”帶給家鄉(xiāng)的變化。“我手上拿的就是我們家種的枸杞，顏色鮮紅，顆粒飽滿。”他告訴記者，2008年以前，村里家家戶戶以種植紫皮蒜、青稞為主。“開始種植枸杞的時候，因為沒有經(jīng)驗，不掌握技術，碰到了很多困難。后來通過專家指導，手把手教我們修剪、封枝，我們就逐漸掌握了這門技術。”杜金彪說。隨著種植技術不斷提高，菊花村的枸杞品質(zhì)得到了廣泛的認可。從一開始的240畝試驗田，增加到現(xiàn)在的1000多畝。枸杞不僅為村民帶來了不錯的收入，也吸引周邊的村民加入到了枸杞的種植行列。

　　據(jù)格爾木市農(nóng)牧局相關負責人介紹，目前，格爾木市正在加快構建“生產(chǎn)加工銷售一條龍”的枸杞產(chǎn)業(yè)，以延長完善“產(chǎn)業(yè)鏈”、提升優(yōu)化“價值鏈”、打造高效“供應鏈”為抓手，推動枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　“今年，我們引進了枸杞的鎖鮮生產(chǎn)技術。通過鎖鮮，可以更好地保持枸杞的原生狀態(tài)，避免脫色、板結等儲存過程中這些容易出現(xiàn)的問題，進一步提升枸杞產(chǎn)品的附加值。”格爾木農(nóng)墾集團有限公司副總經(jīng)理閆青芬說。

　　格爾木從事枸杞種植、加工、出口的億林枸杞科技開發(fā)有限公司的韓鋒林補充道：“在法國，很多人拿枸杞當零食吃，還有人給它裹上巧克力脆皮。加上奶酪、堅果等，做成精致的甜品。我們的枸杞在海外市場供不應求，每年，早在收獲之前的4月份，我們就收到訂單和定金了。”

　　如今，大格勒鄉(xiāng)四個村聯(lián)合成立了杞紅小鎮(zhèn)，攜手打造枸杞產(chǎn)業(yè)化品牌，提升品牌效益，同時還謀劃包括鎖鮮技術等在內(nèi)的產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，進一步發(fā)展壯大村集體經(jīng)濟，讓“紅果”發(fā)揮更大的能量，讓這片土地成為生機勃勃的枸杞海洋。

高原“紅寶石”——柴達木枸杞。

　　“高原紅果”——“圈粉”的魅力

　　“以前看到的紅枸杞都是干果，新鮮的紅枸杞原來是這樣，大而飽滿、色澤鮮艷，讓人垂涎欲滴……”在2023年9月舉辦的中國國際服務貿(mào)易交易會上，當一粒粒鮮果從柴達木盆地的田間地頭走上服貿(mào)會展臺，瞬間“圈粉”無數(shù)。

　　近年來，隨著各級政府經(jīng)常性搭建平臺，“青海產(chǎn)”有機農(nóng)畜產(chǎn)品不斷外出，吸睛又吸粉，讓越來越多的人知道了過去不太了解的“高原好物”。青海紅枸杞之所以被“圈粉”，是因為消費者看好它的口感和品質(zhì)，看好它的有機認證。

　　青海枸杞主要分布在海拔2500米左右，“世界四大無公害超凈區(qū)”——柴達木盆地的核心區(qū)域。這里年降雨量少，蒸發(fā)量大，空氣濕度低，光熱資源充足，土壤中硒元素含量高，植物病蟲害相對較少。這些得天獨厚的氣候條件，有利于枸杞有機物及糖分的儲存，出產(chǎn)的枸杞黃酮含量較其他產(chǎn)區(qū)高30%左右，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)率達到70%，天然帶有生態(tài)有機、高原綠色、健康養(yǎng)生的“綠色標簽”，因而形成了國際上最大的有機枸杞生產(chǎn)基地。多年來，青海始終堅持以有機枸杞引領枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，在全國率先啟動有機枸杞標準化基地認定管理。相關數(shù)據(jù)顯示：自2018年至2022年開展青海省有機枸杞基地認定工作以來，全省通過認定的企業(yè)已達57家，認定面積61萬畝。

　　隨著人民生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，有利于健康的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)的綠色有機食品自然會受到人們的歡迎，綠色有機食品開發(fā)具備深厚的市場基礎。種植有機枸杞，生產(chǎn)有機、綠色枸杞產(chǎn)品，于是成為青海枸杞企業(yè)發(fā)展的目標。

　　格爾木億林枸杞科技開發(fā)有限公司是獲得國內(nèi)第一張中國枸杞有機認證證書的企業(yè)，現(xiàn)在擁有有機枸杞種植基地10000畝。該企業(yè)總經(jīng)理趙海東介紹說，目前，企業(yè)年產(chǎn)有機枸杞鮮果2000多噸，有機枸杞原汁500噸，有機枸杞干果400噸。有機枸杞產(chǎn)品遠銷世界30多個國家和地區(qū)，80%產(chǎn)品出口歐洲，連續(xù)12年的枸杞出口額都位列青海第一，占全省枸杞出口總額的50％以上。

　　位于海西州都蘭縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的都蘭豐海枸杞有限責任公司，地處世界“四大超凈區(qū)”之一的青藏高原柴達木腹地，目前已建成標準化有機枸杞種植基地4875畝，經(jīng)過南京國環(huán)有機產(chǎn)品認證中心認證和德國SRS國際認證機構認證，分別取得了中國有機產(chǎn)品認證證書和歐盟有機證書。“企業(yè)現(xiàn)有‘沃山農(nóng)’品牌的有機紅枸杞、有機黑枸杞、有機菊花、有機藜麥、枸杞花蜜5種類別產(chǎn)品，在市場上也得到了消費者的認可。”公司總經(jīng)理馬寧乾告訴記者。

　　在深耕枸杞產(chǎn)業(yè)多年的霍躍龍看來：“如今，企業(yè)依托烏蘭地區(qū)及周邊特色生物資源，以有機枸杞、黑枸杞、藜麥等為主打產(chǎn)品，實現(xiàn)了園區(qū)由原有的粗放型農(nóng)牧業(yè)加工業(yè)逐步向生態(tài)型、綠色型、經(jīng)濟型的精細加工轉(zhuǎn)變。今后將通過技術專家團隊的努力，建立更加高效的枸杞生產(chǎn)加工體系，將生產(chǎn)高端有機枸杞加工產(chǎn)品作為企業(yè)目標，著力打造生產(chǎn)、儲藏、加工、銷售、農(nóng)旅為一體的綠色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式。”

　　有機、綠色是青海枸杞產(chǎn)品的優(yōu)勢所在，也是適應市場的必然要求。近年來，青海省從技術鏈和產(chǎn)業(yè)鏈兩個方面，努力推進柴達木枸杞產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新，加快產(chǎn)學研用結合的步伐，采取“政府＋科研機構＋企業(yè)＋合作組織”的方式，構建“四位一體”的研發(fā)、示范、推廣轉(zhuǎn)化鏈，大力推廣、引進新技術、新產(chǎn)品、新工藝、新裝備，全省各農(nóng)牧業(yè)龍頭企業(yè)積極開發(fā)各種枸杞新產(chǎn)品，冰鮮果、枸杞原漿、濃縮漿、枸杞葉茶、枸杞全粉、枸杞酒以及枸杞籽油、枸杞多糖的萃取和分離產(chǎn)品相繼面市，并且推出了國內(nèi)第一款有機零添加100%枸杞汁、推出100%原釀的純天然有機枸杞蜂蜜……產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大，產(chǎn)業(yè)體系逐步形成。隨著枸杞種植規(guī)模和加工規(guī)模逐年擴大，青海高原的枸杞產(chǎn)業(yè)正在向著集約型、效益型的方向闊步前行。

昆侖山下有機枸杞種植基地。唐興海 攝

　　“高原紅果”——發(fā)展的實力

　　作為全國重要的枸杞種植區(qū)和有機枸杞生產(chǎn)基地，枸杞產(chǎn)業(yè)已然成為青海打造綠色有機農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地的標志性產(chǎn)業(yè)。

　　近年來，青海省相關部門以建設“中國有機枸杞產(chǎn)業(yè)先行示范區(qū)”為目標，堅持“產(chǎn)、學、研”全鏈條貫通，積極探索以生態(tài)優(yōu)先、綠色低碳發(fā)展為導向的發(fā)展之路，枸杞產(chǎn)業(yè)的生態(tài)、經(jīng)濟和社會效益不斷凸顯，枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的態(tài)勢愈加明顯。

　　青海先后制定出臺了《關于加快有機枸杞發(fā)展的實施意見》《關于促進枸杞加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》《青海省有機枸杞標準化基地認定管理暫行辦法（試行）》《枸杞有機栽培基地建設技術規(guī)程》《黑果枸杞有機栽培基地建設技術規(guī)程》《柴達木枸杞團體標準》等多個指導性文件、技術規(guī)程及地方標準，完成省級科技成果10余項，制定地方標準20余項，先后培育出產(chǎn)量高、抗性強、適應范圍廣且具有自主知識產(chǎn)權的青杞1號、青杞2號、青黑杞1號和柴杞1、2、3號等良種，研發(fā)出符合柴達木盆地土壤條件的滴灌肥配方和應用籬架栽培技術，使枸杞產(chǎn)量提高10%，機械化率達到70%以上。

　　針對青海省枸杞品牌建設滯后的短板，青海省林業(yè)和草原局依據(jù)青海生態(tài)優(yōu)勢和枸杞的品質(zhì)優(yōu)勢，打造了“1＋N”即“區(qū)域公用品牌（青海枸杞）＋企業(yè)自主品牌”的運營模式和“青海枸杞”區(qū)域公共品牌，發(fā)布了青海枸杞“柴達木”“神奇柴達木”等區(qū)域公用品牌。其中，“柴達木枸杞”已入選中歐互認的100個地理標志產(chǎn)品，成為消費者喜愛的新晉枸杞品牌，18家企業(yè)獲得“柴達木枸杞”地理標志專用標志使用核準。

　　同時，借助青洽會、國內(nèi)外展銷會、推介會等形式，在杭州設立柴達木特色農(nóng)畜產(chǎn)品展示體驗館，建成中國有機枸杞交易中心、西寧機場都蘭縣綠色有機館，面向長三角、珠三角、京津冀地區(qū)啟動“三地百柜”“浙里百柜”的建設，多層次、多形式、全方位地推廣青海枸杞品牌，不斷提升其知名度和影響力。

　　目前，青海省從事枸杞種植、加工的企業(yè)已有116家、專業(yè)合作社67家。其中，國家級龍頭企業(yè)4家、省級龍頭企業(yè)33家，年產(chǎn)干果近10萬噸。枸杞干果、凍干果、枸杞冰鮮果、枸杞原漿、濃縮漿、鎖鮮枸杞等新產(chǎn)品相繼涌現(xiàn)，并遠銷歐盟、美國、日本、新加坡等30多個國家和地區(qū)。

　　據(jù)相關人士介紹：今后，青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳將繼續(xù)強化科研創(chuàng)新，破解良種培育、新產(chǎn)品研發(fā)、機械化采摘等技術難題，大力推進有機枸杞標準化基地建設，制定和完善標準體系，推動枸杞產(chǎn)品精深加工，培育一批特色鮮明、帶動力好、競爭力強的企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌，促進高原特色品種向國際市場輸出，不斷提升青海枸杞的知名度和影響力。

　　相信在各方努力下，青海枸杞會不斷破圈，持續(xù)擴大品牌影響力，成為高原特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)中最明亮的“紅寶石”。

　　記者感言：護航“柴杞”質(zhì)量安全 擦亮“金字招牌”

　　作為傳統(tǒng)中藥，“柴杞”自古以來被列為藥食中的“上品”。古籍中記載的傳統(tǒng)功效且不說，如今，“保溫杯里泡枸杞”的價值，正在被現(xiàn)代科技所一一揭示。作為國際國內(nèi)最大的枸杞種植區(qū)和有機枸杞生產(chǎn)基地，青海不但有國內(nèi)罕見的千年天然枸杞林，而且是全國枸杞出口最多的省份，枸杞占青海農(nóng)產(chǎn)品出口額近五分之一。

　　青海柴達木枸杞生長于世界超凈區(qū)的柴達木盆地，這里日照時間長、晝夜溫差大，氣候干爽、雪水純凈，且沙性土壤中富含硒、鉀、氮等多種微量元素，枸杞品質(zhì)良好，廣受好評。

　　好枸杞成就好產(chǎn)業(yè)，好產(chǎn)業(yè)亟需好發(fā)展。近年來，在青海省枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的機制引領和推動下，產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了新的成效、邁上了新的臺階。截至2023年，全省枸杞種植面積已達42.75萬畝（1畝≈0.067公頃），成為全國最大的枸杞種植區(qū)和有機枸杞生產(chǎn)基地。枸杞產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值近30億元，綜合年產(chǎn)值達到百億元。

　　質(zhì)量是枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基石。青海將質(zhì)量安全和質(zhì)量提升貫穿于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全過程，強化質(zhì)量安全監(jiān)管措施，努力守好枸杞產(chǎn)品質(zhì)量安全生命線。

　　作為枸杞產(chǎn)業(yè)主管部門，青海省林業(yè)和草原局與農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳全力保質(zhì)量、育品牌，不斷推動產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，指導枸杞生產(chǎn)經(jīng)營主體建立完善產(chǎn)品全程溯源機制，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展夯實根基。

　　綠色種植要加大源頭管控，才能生產(chǎn)出安全放心的好枸杞。青海省各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門持續(xù)加大“良種+良方”技術培訓推廣力度，加強良種繁育基地建設，擴大綠色高效生態(tài)栽培技術的推廣應用，完善綠色防控體系，指導企業(yè)尤其是分散小農(nóng)戶按照綠色防控技術方案科學防治。

　　此外，完善產(chǎn)業(yè)標準體系，提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力也是制勝法寶。近年來，青海枸杞以完善的標準體系建設引領產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。不僅成功編制了《地理標志產(chǎn)品柴達木枸杞》青海省地方標準，而且公布了《枸杞》食品安全地方標準，完善了青海枸杞地方標準體系。在安全指標制定上，納入了多項檢出頻次較高的農(nóng)藥指標，可以有效地控制有害物質(zhì)殘留超標問題，也能引導企業(yè)更加科學規(guī)范地種植管理枸杞，實現(xiàn)枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展有標可依、有標可執(zhí)，從而不斷提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力。

　　不僅如此，加大力氣嚴格監(jiān)管措施，保障枸杞質(zhì)量安全也成為枸杞產(chǎn)業(yè)的必修課。一方面，為有效加強枸杞產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，全面保障枸杞產(chǎn)品的質(zhì)量安全，青海枸杞產(chǎn)地持續(xù)完善追溯體系建設，形成了涵蓋生產(chǎn)、貯存、包裝、銷售等環(huán)節(jié)的出口枸杞質(zhì)量安全可追溯體系；積極推進標準化建設，督促企業(yè)嚴格按照《地理標志產(chǎn)品柴達木枸杞》地方標準中的環(huán)境要求、種苗要求、灌溉要求、工藝要求、質(zhì)量要求，努力提升企業(yè)枸杞標準化生產(chǎn)能力。另一方面，青海市場監(jiān)管部門加大抽檢力度，全面排查風險隱患。將全面強化風險防控力度作為重中之重，以日常巡查與現(xiàn)場快檢相結合，依托食品安全“你點我檢”活動快檢枸杞干果；深入推進“治違藥、控藥殘、促提升”專項行動。2023年度枸杞專項抽檢合格率為98.44%，比之2022年有了大幅提高。

　　在確保產(chǎn)品質(zhì)量提升的同時，青海也在通過新產(chǎn)品開發(fā)不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈，以滿足多樣化的市場需求，努力打響“柴達木”枸杞品牌，實現(xiàn)青海枸杞在國內(nèi)和國際市場最大輸出地的定位。與此同時，青海政府部門及企業(yè)著力補足枸杞在系列產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品保鮮、裝備研發(fā)、生產(chǎn)率提升、標準化建設等方面存在的短板，積極加強科技研發(fā)和人才培養(yǎng)，加快科技成果有效轉(zhuǎn)化。

　　相信通過加強頂層設計和質(zhì)量安全管理，持續(xù)健全枸杞產(chǎn)業(yè)標準、綠色防控、檢驗檢測、產(chǎn)品溯源建設，青海“柴達木枸杞”定當以自身實力擦亮“金字招牌”，向枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展穩(wěn)步前進。