游客或穿梭于各攤位間詢問(wèn)價(jià)格；或和家人朋友排隊(duì)購(gòu)買商品；或拍照打卡記錄。商家或吆喝著；或手持三腳架直播自家美食；或忙碌地制作著各種吃食。下南關(guān)街散發(fā)出最具西寧特點(diǎn)的煙火氣息，演繹出別樣的人間煙火。李娜 魏雅琪 王晶 劉祎 攝

　　青海新聞網(wǎng)·大美青海客戶端訊 今年3月，對(duì)于西寧市城東區(qū)下南關(guān)街來(lái)說(shuō)是與眾不同的。短短幾天時(shí)間，這條老街迅速“走紅”，成為西寧地區(qū)“流量”的聚集地和潮流的代名詞。當(dāng)然，也有很多人觀望，下南關(guān)街是否能夠接住這快速涌入的網(wǎng)絡(luò)流量和客流量，西寧市和城東區(qū)怎樣將這波影響力繼續(xù)擴(kuò)大，用網(wǎng)友的話來(lái)說(shuō)，就是“能否接住這潑天的富貴”。

　　前有山東淄博與黑龍江哈爾濱的爆火，近有甘肅天水因一碗麻辣燙成為“網(wǎng)紅城市”，下南關(guān)其實(shí)有很多可以借鑒和參考的例子。如今，下南關(guān)的流量依然集中在省內(nèi)，如何進(jìn)一步擴(kuò)大品牌影響力，真正讓青海特色美食帶著青海“走出去”，引流更多游客“走進(jìn)來(lái)”？在下南關(guān)爆火近一個(gè)月后，成為我們思考的焦點(diǎn)。

　　帶著思考與疑問(wèn)，我們采訪了西寧市文化旅游廣電局相關(guān)負(fù)責(zé)人和城東區(qū)人民政府相關(guān)負(fù)責(zé)人，以及對(duì)城東區(qū)尤其是下南關(guān)片區(qū)有著較深研究的城東區(qū)文史專員，一起聊一聊老街“爆火”后為我們留下的啟示。

　　一問(wèn)：這波“流量”為何而來(lái)？

　　下南關(guān)的走紅是不是意外？怎么才能接住這快速涌入的“流量”和“客流量”？要回答這個(gè)問(wèn)題，首先要弄清楚，下南關(guān)為什么會(huì)火？

　　說(shuō)起下南關(guān)爆火的原因，大多數(shù)人都會(huì)告訴我們一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案——煙火氣。但年過(guò)八旬的城東區(qū)文史專員馬鈁卻對(duì)此有著更深的感悟。他不僅生于斯長(zhǎng)于斯，而且長(zhǎng)期關(guān)注該片區(qū)的歷史，下南關(guān)的每一家商鋪、每一種美食他都如數(shù)家珍，他從美食和歷史的角度說(shuō)起了下南關(guān)爆火的原因——這里是美食的集結(jié)地，更是美食的“誕生地”。在他看來(lái)，這里的美食來(lái)自天南海北，因?yàn)槲鲗帾?dú)特的地理位置和歷史淵源，在這里根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖巢暮涂谖陡牧迹诒Ａ粼兜幕A(chǔ)上推陳出新。

　　馬鈁舉例：“西寧以前沒(méi)有粽子，因?yàn)檫@里不產(chǎn)糯米也不長(zhǎng)粽葉，到明朝時(shí)，從南方傳來(lái)的粽子‘遇上’了西寧美味的料汁，于是即使不到端午，也能粽味飄香。”他說(shuō)，下南關(guān)街雖然沒(méi)有百年的歷史，但是下南關(guān)街的美食卻有著遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出百年的沉淀。為什么會(huì)火，因?yàn)檫@里的原汁原味，也因?yàn)檫@里的童叟無(wú)欺。要想讓下南關(guān)一直火下去，商戶首先要保持本心，一如既往，做好美食、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

　　“走紅”是不是意外？城東區(qū)政府副區(qū)長(zhǎng)趙超覺(jué)得“是也不是”。他說(shuō)：“下南關(guān)街本身有著悠久的歷史，是西寧市為數(shù)不多保留歷史原貌的老街巷，一直是城東區(qū)各族群眾采購(gòu)特色美食的重點(diǎn)街區(qū)。街里琳瑯滿目、物美價(jià)廉的特色美食，熱情的吆喝聲，有著濃厚的城市‘煙火氣’，匯聚了具有青海本地特色的上百種美食，可以讓市民游客體驗(yàn)一站式購(gòu)買和品嘗。‘沒(méi)有人能夠空著手走出下南關(guān)’的評(píng)價(jià)已經(jīng)在網(wǎng)絡(luò)上持續(xù)了很多年。”

　　城東區(qū)文體旅游科技局副局長(zhǎng)冶林說(shuō)：“雖然沒(méi)有想到下南關(guān)街會(huì)一下子如此‘火爆’，但是自2020年起，我們就對(duì)轄區(qū)的特色美食進(jìn)行了摸排和詳細(xì)了解，并為有資格的店鋪申請(qǐng)區(qū)級(jí)非遺，這讓我們可以預(yù)測(cè)出一部分網(wǎng)紅店鋪和流量集中點(diǎn)。”

　　“去年以來(lái)，城東區(qū)積極推進(jìn)下南關(guān)區(qū)域自建房隱患排除、安全生產(chǎn)及消防改造，開展所有建筑安全等級(jí)評(píng)定等工作，街區(qū)安全隱患逐步消除，為下南關(guān)街接住‘流量’打下了良好基礎(chǔ)。”趙超說(shuō)，“隨著3月11日，下南關(guān)街迎來(lái)第一波人流的暴漲，城東區(qū)搶抓機(jī)遇，迅速行動(dòng)，順勢(shì)而為。區(qū)級(jí)宣傳平臺(tái)及時(shí)跟進(jìn)宣傳，并積極引導(dǎo)各類網(wǎng)絡(luò)媒體持續(xù)開展宣傳工作，轄區(qū)街道辦事處、市場(chǎng)監(jiān)管局、城管局、市政中心、公安、交警等多部門持續(xù)做好服務(wù)保障，確保了下南關(guān)街的人流量和秩序穩(wěn)定，營(yíng)造了吃得放心、玩得開心的良好氛圍。”

　　流量為何而來(lái)？趙超、馬鈁還有冶林一起給了我們答案——味蕾溯源與精誠(chéng)所至！

　　二問(wèn)：這波“流量”怎樣留下？

　　快速聚集起來(lái)的人氣和流量，讓下南關(guān)成為“網(wǎng)紅”。那么，怎么讓這波“流量”留在下南關(guān)，讓下南關(guān)從一個(gè)“現(xiàn)象級(jí)網(wǎng)紅”成為一個(gè)旅游品牌？

　　城東區(qū)用腳踏實(shí)地的工作給出了答案。趙超介紹，下南關(guān)人流量激增后，區(qū)委區(qū)政府及時(shí)召開專題會(huì)議，將提高下南關(guān)城區(qū)品質(zhì)，提升煙火氣作為重要議題，研究部署提升城區(qū)煙火氣工作。區(qū)委區(qū)政府主要負(fù)責(zé)同志堅(jiān)持每日調(diào)度，對(duì)下南關(guān)街市場(chǎng)的各項(xiàng)工作作出安排，分析查找存在的突出問(wèn)題，針對(duì)性采取措施并督導(dǎo)落實(shí)。

　　高流量伴隨而來(lái)的還有浮出水面的問(wèn)題，面對(duì)網(wǎng)友和市民提出的問(wèn)題，城東區(qū)迅速行動(dòng)，及時(shí)調(diào)整工作，守住“口碑”。

　　大家擔(dān)心市場(chǎng)管理混亂，城東區(qū)就及時(shí)成立下南關(guān)街市場(chǎng)整治專班，抽調(diào)城管、市監(jiān)、公安、市政、民政、街道、社區(qū)等部門人員約150人，由清真巷街道統(tǒng)籌，各相關(guān)部門協(xié)作，實(shí)現(xiàn)城市精細(xì)管理。城管部門配合清真巷街道在中南關(guān)路段劃定攤位88處，下南關(guān)劃分?jǐn)偽?97個(gè)，在南北兩側(cè)統(tǒng)一劃線布局。安排25名執(zhí)法隊(duì)員分組定人、定崗、定時(shí)巡查檢查，全天候?qū)Φ缆穬蓚?cè)沿線攤點(diǎn)物品擺放不規(guī)范、占用消防通道、妨礙門店經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題及時(shí)勸導(dǎo)規(guī)范。

　　大家擔(dān)心安全隱患，城東區(qū)就安排專崗專人配合社區(qū)工作人員采取右下、左上的分流措施，對(duì)易擁堵點(diǎn)位布控、疏導(dǎo)，并在關(guān)鍵路段安裝阻車器，限制步行街內(nèi)車輛通行，引導(dǎo)街內(nèi)家屬院車輛按照早晚出入時(shí)間進(jìn)出，確保道路通暢。清理違停車輛，安裝人臉識(shí)別攝像頭，加大飛線充電排查整改力度；公安部門安排民警每小時(shí)巡邏一次，每天至少巡邏14次，全天候巡邏安保全力保障下南關(guān)街市場(chǎng)安全運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　市民擔(dān)心食品衛(wèi)生，城東區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門就加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，落實(shí)生熟食三防措施，做好貨物追根溯源、市場(chǎng)擺攤?cè)藛T健康證、統(tǒng)一操作員規(guī)范著裝等管理，確保食品安全。市政部門更是加強(qiáng)衛(wèi)生管理，不間斷巡回保潔和收運(yùn)垃圾，并安排4輛高壓沖洗車和清掃員對(duì)下南關(guān)街區(qū)域地毯式清洗。

　　當(dāng)然，城東區(qū)還有一個(gè)“秘密武器”——人文關(guān)懷。著力解決轄區(qū)低收入群體增收問(wèn)題，將前期“擴(kuò)圍增效”入戶排查的101戶低收入群體納入市場(chǎng)內(nèi)擺攤，共帶動(dòng)654人解決就業(yè)問(wèn)題。因?yàn)橐粋�(gè)“情”字，攤販愿意第一時(shí)間整改，也都期盼著下南關(guān)街一直火下去；因?yàn)閯傂约s束與人文關(guān)懷的結(jié)合，讓下南關(guān)街少了矛盾、多了和諧。

　　如何讓“流量”留下來(lái)，城東區(qū)給了我們答案——為民情懷與協(xié)作共贏！

　　三問(wèn)：這波“流量”去向何方？

　　盡管網(wǎng)絡(luò)流量、客流量、人流量全部聚集在下南關(guān)街，但是下南關(guān)街僅僅是一條小巷。如何用好這波流量？西寧是否還會(huì)有下一個(gè)“下南關(guān)街”？該如何打造具有西寧特色的文旅街區(qū)和文旅品牌？下南關(guān)給我們留下了更多思考。

　　從城東區(qū)來(lái)看，趙超說(shuō)，城東區(qū)還有很多同樣具有發(fā)展?jié)摿Φ牡貐^(qū)。其中，中南關(guān)、清真巷、南小街、北關(guān)街、社學(xué)巷、索麻巷、白玉巷等街巷，都有著比較濃厚的民族特色和比較豐富的美食資源，地理位置與下南關(guān)靠近、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與下南關(guān)接近、人文風(fēng)貌與下南關(guān)形似，均可與下南關(guān)串聯(lián)，整體推進(jìn)歷史街區(qū)特色片區(qū)打造。另外，以建國(guó)路為中軸線，串聯(lián)新千絲路風(fēng)情街、玖鷹國(guó)際蟲草市場(chǎng)、中發(fā)源城市廣場(chǎng)、小商品市場(chǎng)等市場(chǎng)打造城東區(qū)商貿(mào)迎賓特色片區(qū)，可打造全季旅游迎賓大道。

　　從整個(gè)西寧市來(lái)看，西寧市文化旅游廣電局也做好了美食文化挖掘工作。目前，全市共有匯集地道美食、特色活動(dòng)、互動(dòng)體驗(yàn)的文旅街區(qū)10余條，其中唐道·637商業(yè)綜合體、力盟商業(yè)巷步行街、湟源丹噶爾古城被評(píng)為國(guó)家夜間文化和旅游消費(fèi)聚集區(qū)，唐道·637休閑文旅步行街成功入選首批國(guó)家級(jí)旅游休閑街區(qū)，特色文旅街區(qū)煙火氣十足，多地或成為游客下一個(gè)熱門打卡地。

　　那么如何用好這波流量呢？趙超介紹，城東區(qū)將點(diǎn)線面結(jié)合擴(kuò)大宣傳覆蓋，以下南關(guān)為點(diǎn)，打開附近街區(qū)美食宣傳面，拍攝美食探店視頻，引導(dǎo)群眾多選擇體驗(yàn)東區(qū)美食，將“煙火巷”氛圍在城東區(qū)全面引流鋪開。同時(shí)，充分利用老街巷資源，深入挖掘河湟文化、巷子文化、美食文化、市井文化內(nèi)涵，以傳承弘揚(yáng)非遺民俗、傳統(tǒng)文化為抓手，不斷擦亮“地道河湟·尋味城東”文化品牌。圍繞中下南關(guān)街、北關(guān)街等老街區(qū)謀劃打造歷史文化街區(qū)，持續(xù)開展“citywalk·東區(qū)漫步”線路宣傳推廣，吸引市民游客體驗(yàn)沉浸式城市旅行，拉長(zhǎng)游客停留時(shí)間。

　　而這波流量也給西寧市上了一堂“實(shí)踐課”。西寧市文化旅游廣電局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“西寧市是河湟文化的核心區(qū)和發(fā)祥地之一，文化積淀深厚，地域特色鮮明，我們將繼續(xù)堅(jiān)持大力傳承保護(hù)河湟文化，推動(dòng)河湟文化展現(xiàn)新魅力。充分串聯(lián)美食旅游資源，推出特色旅游線路，將‘下南關(guān)街’等美食街區(qū)加入城市微游線路。積極開展線上線下宣傳活動(dòng)，以美食帶動(dòng)旅游、以美食促進(jìn)消費(fèi)，讓文旅市場(chǎng)活起來(lái)、熱起來(lái)、火起來(lái)。通過(guò)建立市、縣區(qū)和文旅企業(yè)共同參與的立體化對(duì)外營(yíng)銷機(jī)制，持續(xù)深化新媒體營(yíng)銷，進(jìn)一步提升夏都西寧文旅吸引力和對(duì)外影響力。同時(shí)，強(qiáng)化綜合監(jiān)管，扎實(shí)開展旅游服務(wù)質(zhì)量提升行動(dòng)、文旅市場(chǎng)專項(xiàng)整治和綜合執(zhí)法行動(dòng)，讓游客住得舒心、吃得滿意、行得暢通、買得如意、游得開心。”

　　這波“流量”將去向何方，西寧市和城東區(qū)都告訴了我們方向——帶動(dòng)全城、引爆全季！